Comment Faire De La Puree Mousline

Recette
Purée mousseline

Savourez une délicieuse purée de pomme de terre maison, douce, onctueuse et réconfortante à la fois. La purée mousseline est un grand classique facile et rapide à réaliser.

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

Iv, purée

Frites

Temps de préparation
twenty min

Temps de cuisson
twenty min

Niveau de difficulté
Facile

Quelle pomme de terre choisir ?

Vapeur, rissolées

4, purée

Frites

Ingrédients

Pour 4 personnes

500 g de pommes de terre à purée
1 cuillère à soupe de beurre
1/2 verre de lait (10 cl)
100 g de crème liquide
one cuillère à soupe de gros sel Sel fin

Préparation de la recette

one. Épluchez les pommes de terre, lavez-les, mettez-les à cuire dans une goulash d'eau froide avec le gros sel, portez à ébullition, laisser cuire 20 minutes. Égouttez-les.

2. Passez les pommes de terre cuites au moulin à légumes, grille fine.

three. Desséchez la purée dans une casserole sur feu doux en remuant avec une cuillère en bois.

4. Ajoutez le beurre, le lait, la crème fouettée en chantilly (voir p. 000). Rectifiez 50'assaisonnement, sachant que les pommes de terre ont été salées à la cuisson. Au bout d'une minute, la purée se décolle du addicted et des parois de la casserole.

5. Retirez votre purée mousseline du feu et versez-la dans le plat de service tenu au chaud.

Crédits photos : Nicolas Edwige

Temps de préparation total : forty min

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